お店紹介
店名： 豚骨らーめん ひむか屋 千歳船橋店
住所： 東京都世田谷区桜丘2-20-7
電話番号： 03-3420-1149
交通手段： 小田急線千歳船橋駅南口下車2分
席： 12席（カウンター有り）
<<お店の特徴>>
小田急の千歳船橋駅から徒歩２分の場所に有ります。
宮崎らーめんを提供するので有名なお店です。
以前は環八沿いにもお店が有ったようですが
現在はこちらのみです。
訪問記録
１３：００頃の訪問です。
千歳船橋は初めておりました。
中々落ち着いた住宅街の様です。
昔ながらの町並みも残っている様です。
お店はこちらの商店街の中の様です。
少し歩いて行くとお店を発見しました。
でも正直に言うと正面から見ると確かに目立っていますが商店街の通り沿いに歩いているとあまり目立たなくて通り過ぎそうになってしまいました。
あっさり濃厚スープってどんなんでしょうかね？
不思議な売り文句ですよね。
メニューはこんな感じの様です
結構いろいろありますね。
で早速入店してみます。
店内はテーブルとカウンター席ですね。
といあえず、食券を購入します。
まあ、ここは当然宮崎らーめんです。
テーブルには先客が座っているのでカウンターに座ることにします。
食券を渡す時に麺を固めにできるか？とご主人に確認したところ出来るけどどのくらいの時間茹でるの？と聞かれちょっと困ってしまいました。
どうも博多ラーメンと違い硬さに決まった段階があるわけではないようで個別対応の様です。
一応ご主人からの情報では麺は博多ラーメンよりも少し太くて固めの場合は１分２０秒位茹でることが多いそうです。確かに博多ラーメンよりも長いですね。
結局判断がつかなかったのでご主人お勧めの１分２０秒でお願いしました。
ふう！！ ラーメン頼むのも結構大変だな。。
まあ出来上がりを楽しみの待つことにします。
で作るのを見ようとしたら
多分アルバイトのフィリピン人？の人が作ろうとしています。
しかも普通に作ろうとしていたのでご主人が麺のゆで時間とかの指示を出しています。
大丈夫なんだろうか？
そんなこんなで着丼しました。
見た目は大丈夫そうですね。
具はモヤシ、メンマ、のり、チャーシューですね。
麺は確かに博多系のラーメンよりは太いですね。
でも一般的には細麺に入れてもおかしくない太さです。
スープはうたい文句どおり濃厚そうです
チャーシューは薄手の小ぶりですね。
若干脂がありそうです。
では頂いてみます。
作り方が心配だったのですが
ちゃんと湯切も出来ていて大丈夫そうです。
でも最近外国人の女性がラーメン店で働いているの良く見かけるようになりましたね。
近くのお店なんかはご主人と娘さん以外は店員何名か全員外国人ですからね。
で味の方ですが
想像していたより美味しいです。
また食べたいと思うレベルですね。
でも結局、あっさり濃厚は判りませんでした。。
個人的な評価
味 ★★★☆☆
接客★★☆☆☆
場所★★★☆☆
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